腐乳檢測-中國食品檢驗中心
公司簡介
健明迪檢測提供的腐乳檢測-中國食品檢驗中心，腐乳是一種傳統的發酵食品，由于其風味鮮美，價格低廉，深受廣大消費者的喜愛。腐乳在制作過程中需要長時間發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯內，逐漸將蛋白質分解，需經過三個月到半年的時間才能做好
腐乳檢測依據標準
SB/T10170-2007《腐乳》
JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計量檢驗規則》
GB/5009.183-2003《植物蛋白飲料中脲酶的定性測定》
GB/T5009.52-2003《發酵性豆制品衛生標準的分析方法》
GB/T5009.11-2003《食品中總砷及無機砷的測定》
GB/T5009.12-2003《食品中鉛的測定 》
GB4789.1-2010《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則》
GB/T4789.23-2003《食品衛生微生物學檢驗冷食菜、豆制品檢驗》
GB4789.3-2010《食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》
GB4789.4-2012《食品微生物學檢驗.沙門氏菌檢驗》
GB4789.5-2012《食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗》
GB4789.10-2014《食品微生物學檢驗.金黃色葡萄球菌檢驗》
腐乳檢測項目
感官、凈含量、水分、氨基酸態氮、水溶性蛋白質、總酸、食鹽、總砷、鉛、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等
腐乳是一種傳統的發酵食品，由于其風味鮮美，價格低廉，深受廣大消費者的喜愛。腐乳在制作過程中需要長時間發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯內，逐漸將蛋白質分解，需經過三個月到半年的時間才能做好，因此，腐乳很容易被微生物污染。因此，做好腐乳檢測是非常重要的工作。
SB/T10170-2007《腐乳》
JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計量檢驗規則》
GB/5009.183-2003《植物蛋白飲料中脲酶的定性測定》
GB/T5009.52-2003《發酵性豆制品衛生標準的分析方法》
GB/T5009.11-2003《食品中總砷及無機砷的測定》
GB/T5009.12-2003《食品中鉛的測定 》
GB4789.1-2010《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則》
GB/T4789.23-2003《食品衛生微生物學檢驗冷食菜、豆制品檢驗》
GB4789.3-2010《食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》
GB4789.4-2012《食品微生物學檢驗.沙門氏菌檢驗》
GB4789.5-2012《食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗》
GB4789.10-2014《食品微生物學檢驗.金黃色葡萄球菌檢驗》
腐乳檢測項目
感官、凈含量、水分、氨基酸態氮、水溶性蛋白質、總酸、食鹽、總砷、鉛、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等
腐乳是一種傳統的發酵食品，由于其風味鮮美，價格低廉，深受廣大消費者的喜愛。腐乳在制作過程中需要長時間發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯內，逐漸將蛋白質分解，需經過三個月到半年的時間才能做好，因此，腐乳很容易被微生物污染。因此，做好腐乳檢測是非常重要的工作。
